Sem sýruanhýdríð sýnir valerínanhýdríð einkennandi efnafræðilega hvarfgirni karboxýlsýruanhýdríða:
1. Vatnsrof: Hvarf við vatn er áberandi eiginleiki, sem gefur af sér tvær sameindir af valerínsýru. Þessi viðbrögð eru venjulega útverma.
(CH3(CH2)3CO)2O + H2O → 2CH₃(CH2)3COOH
2. Áfengisgreining: Viðbrögð við alkóhólum gefa valerat ester og valerínsýru.
(CH₃(CH₂)₃CO)₂O + ROH → CH₃(CH₂)₃COOR + CH₃(CH₂)₃COOH
3. Ammonolysis: Hvarf við ammoníak eða amín gefur valeramíð og valerínsýru.
(CH₃(CH₂)₃CO)₂O + 2NH₃ → CH₃(CH₂)₃CONH₂ + CH₃(CH₂)₃COONH₄
4. Asýlering: Valerínanhýdríð þjónar sem almennt notað asýlerandi hvarfefni; það er hægt að nota það til að setja valerýlhóp (CH3(CH2)3CO-) inn í efnasambönd sem innihalda virk vetnisatóm (eins og alkóhól, fenól og amín) og mynda þar með samsvarandi estera eða amíð. Þetta ferli hefur verulegt gildi í lífrænni myndun.
